Pasta sfoglia con cavolfiore e pancetta

torta salata con cavolfiore e pancetta
Pasta sfoglia con cavolfiore e pancetta
Pasta sfoglia con cavolfiore e pancetta

Ecco un’altra ricetta ma stavolta salata!

Avevo un cavolfiore e al posto di prepararlo come al solito, io qualche volta lo lavo, lo taglio sottile e lo mangio crudo con olio, aceto e sale come una semplice insalata o cotto a vapore.

Stavolta ho voluto preparare la torta salata con il cavolfiore abbinandoci anche la pancetta.

Devo dire che il risultato è stato stra-positivo perchè è davvero buono!

Ingredienti per 4 persone:

1 cavolfiore medio dal peso di circa 600 gr

1 rotolo di pasta sfoglia rotondo da 230 gr

160 gr di pancetta dolce a cubetti

4 uova biologiche

40 gr di formaggio grattugiato

40 gr di pangrattato

6 cucchiai di latte

sale q.b.

pepe q.b.

Procedimento:

Lavate il cavolfiore e dividetelo a cimette.

Cuocetelo in acqua bollente salata per 10 minuti o come faccio io, lo cuocio a vapore per 15 minuti nel forno a microonde.

In una terrina, sbattete le 4 uova con il sale, il pepe, il latte e il formaggio grattugiato.

In una pentola, rosolate la pancetta con un pò di olio e aggiungiamo il cavolfiore ormai cotto e lo lasciamo insaporire per almeno 5 minuti con un pizzico di sale.

Srotolate la pasta sfoglia e lasciatela nella sua carta da forno e foderate uno stampo tra i 24 e 28 cm di diametro.

Con i rebbi della forchetta, la bucherelliamo e aggiungiamo il cavolfiore con la pancetta.

A questo punto, ci versiamo sopra le uova con il latte, il sale e il formaggio grattugiato.

Distribuitelo bene con il dorso di un cucchiaio e sbattete lo stampo delicatamente sul piano di lavoro.

Preriscaldate il forno a 180°

A questo punto, spolverizzate la superficie della pasta sfoglia con il pangrattato.

Infornatela a 180° per 40 minuti circa.

Servitela calda o tiepida.

torta salata con cavolfiore e pancetta
Pasta sfoglia con cavolfiore e pancetta

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Le altre ricette le trovate sempre nel mio blog e le trovate senza lattosio e anche senza uova.

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Spero vi sia piaciuta!

A presto con una nuova ricetta semplice come quelle che trovate nel mio sito!

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