Plumcake allo yogurt e gocce di cioccolato senza burro

plumcake allo yogurt

Buongiorno a tutti!

Oggi vi offro un pezzo di Plumcake allo yogurt e gocce di cioccolato senza burro.

Come avrete notato sul mio blog, ho una raccolta di ricette adatte alla colazione e alla merenda di adulti e bambini.

Ecco il link:

Torte per colazioni

Come noterete, qui ci sono molte ricette adatte soprattutto a chi è intollerante al lattosio, ma anche qualcuna senza uova.

Io avendo due bambine, cerco di proporre  dolci e merende fatte in casa,  facendomi aiutare da loro.

Questo plumcake, come vi ho accennato, è senza burro e ho messo invece l’olio extra vergine di oliva.

Ecco gli ingredienti per realizzarlo:

1 yogurt bianco o, come nel mio caso, ho utilizzato uno al caffè da 125 gr

2 uova allevate a terra o meglio se biologiche

130 gr di zucchero semolato

80 gr di olio evo

75 ml di latte

270 gr di farina oo + un cucchiaio per le gocce di cioccolato

80 gr di gocce di cioccolato

1 bustina di lievito per dolci

Se volete alla fine, potete spolverizzarlo con lo zucchero a velo.

 

Procedimento:

 

In una boulle o se avete la planetaria, metteteci lo zucchero con le uova, mescolateli fino a farli diventare spumosi.

Aggiungete adesso l’olio, lo yogurt e il latte.

Setacciate a questo punto la farina con il lievito e uniteli al composto.

In una ciotolina, mettete 70 gr di gocce di cioccolato con il cucchiaio di farina in modo che, in cottura non si affondano e uniteli all’impasto.

Mi raccomando amalgamate tutto bene.

Preriscaldate il forno a 180°

Prendete lo stampo da plumcake, e, come faccio sempre io  quando devo preparare un dolce, al posto di imburrare la tortiera, metto solo l’olio e si stacca sempre facilmente.

Versate il composto.

Sopra l’impasto, metteteci le restanti gocce di cioccolato.

Infornate a 180° per una quarantina di minuti.

Buon appetito!

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