Polpettone alle verdure

Polpettone alle verdure

Chi di voi non è a dieta in questo periodo in attesa delle grandi “abbuffate” di dolci che ci aspettano?

Ecco allora una soluzione ideale per tutta la famiglia il polpettone alle verdure ideale anche per i bambini che “odiano le verdure” perchè non si vedono.

Ingredienti:

200 gr di parmigiano grattuggiato

80 gr di pan grattato

1 uovo + un tuorlo

800 gr di patate

2 zucchine

1 carota

1 cipolla

sale q.b.

pepe q.b.

Procedimento:

Lessare le patate e schiacciarle.

Tagliare a pezzettini le zucchine e la carota.

Intanto far rosolare la cipolla con un pò di olio e aggiungerle (20 min circa di cottura) e chiuderle con un coperchio

In una terrina mettere le patate schiacciate, le uova, il parmigiano, il pan grattato, il sale, il pepe e 50 gr di pan grattato i restanti 30 gr verranno messi nel contenitore del plum cake e verdure cotte.

Prendiamo il contenitore del plum cake ci mettiamo l’olio e il pangrattato come si usa per i dolci che si imburrano e infarinano prima di mettere l’impasto, in questo caso si fa cosi.

Adagiamo il polpettone e lo facciamo cuocere a 180° per 35 minuti

P.s. l’impasto è morbido ma ottimo

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plum cake

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